ये है संसार का सबसे अनोखा फल, जो किसी भी खट्टी चीज में पैदा कर सकता है चीनी जैसी मिठास, देखिए कौनसा फल है ये..
आपने कई तरीके के फल खाए होंगे कई मीठे होते हैं तो कई खट्टे, ऐसा कहा भी जाता है कि जो बंदा रोज कंद-मूल आदी का सेवन करता है वह जीवनभर निरोगी रहता है. लेकिन क्या आपने कभी किसी ऐसे फल के बारे में सुना है जो खट्टी चीज को मीठे में बदलने की क्षमता रखता हो.
,जी हां बिल्कुल सही पढ़ा आपने हम बात कर रहे हैं दक्षिण अफ्रीका के घाना में पाए जाने वाले Synsepalum dulcificum के बारे में, इस पौधे का फल छोटे-छोटे अंगूर जैसा होता है. इन बेरीज की सबसे बड़ी खासियत यही है कि ये खट्टे को मीठा बना सकती हैं.
डायट और टेबलेट के लिए होता है इस्तेमाल
यह फल 1968 में पहली बार दुनिया के सामने आया, बाद में इसकी टैबलेट्स बनाई जाने लगीं. इस फल में मिराकुलिन नाम का प्रोटीन पाया जाता है. इस प्रोटीन की खासियत यही है कि ये किसी भी स्वाद को बदलकर मीठा कर देता है.
वैज्ञानिक बताते है कि इस फल में मौजूद प्रोटीन हमारे टेस्ट बड्स को बदल देते हैं. इस फल के साथ एक मुश्किल ये है कि ये काफी जल्दी खराब हो जाते हैं, ऐसे में उन्हें एक जगह से दूसरे जगह भेजना या उगाना आसान नहीं होता. ये सिर्फ तभी हो सकता है, जब इन्हें रातोंरात पहुंचाया जा सके.
आपकी जानकारी के लिए बता दें कि लोग इसका इस्तेमाल इसलिए भी करते हैं कि इससे चीनी की मात्रा उनके भोजन में कम हो जाती है. इसे डायट के लिए काफी अच्छा माना जाता है. हालांकि इसे पकाते ही इसका प्रोटीन खत्म हो जाता है।
